Fulvio de Amicis da lungo tempo è avvocato del libero foro in Roma, ove esercita stabilmente la professione.  Nel corso della attività forense ha svolto studi e ricerche sia per soggetti privati che per organizzazioni pubbliche di rilievo, anche a livello internazionale, in specifici contesti propri del diritto pubblico, del diritto internazionale, ma anche di altre aree spiccatamente civilistiche.

Docente da molti anni presso l’Università di Roma – La Sapienza, è studioso di diritto del lavoro, della previdenza sociale, del welfare e di tutto ciò che concerne lo svolgersi del  processo civile,  di quello amministrativo, e di quello tributario.

È autore di pubblicazioni specifiche e collabora stabilmente a riviste specializzate